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Titolo |
Autore |
Commenti |
| Marzo 2013 |
Food and wine festivals and events around the world: recensione |
Fabio M. Santucci |
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| Marzo 2013 |
La certificazione partecipativa in agricoltura biologica |
Alessandro Triantafyllidis, Livia Ortolani |
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| Marzo 2013 |
Orticoltura biologica e filiera corta: alcuni casi di studio |
Massimo Chiorri, Chiara Paffarini, Francesco Galioto |
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| Marzo 2013 |
Esperienze di filiera corta in contesti urbani. Alcuni casi studio |
Davide Marino, Aurora Cavallo, Francesca Galli, Clara Cicatiello, Ilaria Borri, Patrizia Borsotto, Daniela De Gregorio, Luigi Mastronardi |
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| Dicembre 2012 |
De-mercificazione del cibo locale: un caso studio in Sicilia |
Silvia Sivini, Annamaria Vitale |
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| Dicembre 2012 |
Differenziazione del prodotto e competizione tra marche nel mercato dei cereali da colazione |
Paolo Sckokai, Alessandro Varacca |
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| Dicembre 2012 |
L’attitudine dei consumatori per gli alimenti funzionali |
Mario Veneziani, Daniele Moro, Paolo Sckokai |
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| Dicembre 2012 |
Tassa sulle bollicine, evaporata o rimandata? |
Mario Mazzocchi |
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| Dicembre 2012 |
Le produzioni certificate nell’agricoltura italiana |
Giovanni Belletti, Andrea Marescotti |
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| Settembre 2012 |
Il pomodoro da industria nel nord italia: l'innovazione organizzativa per migliorare la competitività |
Gabriele Canali |
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| Giugno 2012 |
La grande distribuzione organizzata e l’industria alimentare in Italia |
Eliana Viviano, Luciana Aimone Gigio, Emanuela Ciapanna, Daniele Coin, Fabrizio Colonna, Federica Lagna, Raffaele Santioni |
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| Giugno 2012 |
Mappatura e performance delle aree italiane ad alta specializzazione agro-alimentare |
Caterina Riontino |
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| Giugno 2012 |
Verso una ristorazione scolastica italiana più sostenibile: sustainable public procurement |
Francesca Galli, Gianluca Brunori |
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| Giugno 2012 |
Elementi organizzativi e governance delle reti alimentari comunitarie (Food Community Networks) |
Alessia Lombardi, Stefano Pascucci, Luigi Cembalo, Domenico Dentoni |
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| Dicembre 2011 |
I consumatori bio clienti di negozi specializzati |
Fabio Maria Santucci, Roberta Callieris, Roberto Pinton |
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| Dicembre 2011 |
Le pratiche di consumo alimentare come fattori di cambiamento.
Il caso dei Gruppi di Acquisto Solidale. |
Adanella Rossi, Gianluca Brunori |
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| Settembre 2011 |
La salubrità dell’olio extravergine di oliva in Europa entro le Linee guida nutrizionali nazionali |
Corrado Finardi, Miriam Mastromauro, Benedetto Orlandi |
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| Settembre 2011 |
L’uso della psicometria per lo studio della consumer attitude nelle società post moderne |
Adele Coppola, Fabio Verneau |
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| Settembre 2011 |
OGM e percezione dei consumatori. Un'indagine campionaria |
Sara Firinaiu, Maria Grazia Muglia, Giovanni Maria Mureu, Matteo Pinna, Carla Virdis |
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| Settembre 2011 |
Scenari economico-organizzativi nella filiera agro-energetica dei residui viti-vinicoli in Emilia-Romagna |
Giulio Malorgio, Elisabetta Arba |
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| Settembre 2011 |
La riforma dell’OCM vino e le aziende della franciacorta |
Marco Tortelli, Gabriele Canali |
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| Settembre 2011 |
Valutazione delle misure per i network agroalimentari nei PSR: l’esperienza del Veneto |
Flaminia Ventura, Francesco Diotallevi, Nicoletta Ricciardulli, Maria Berletti |
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| Giugno 2011 |
Alimenti funzionali arricchiti. Profili di consumo e disponibilità a pagare |
Jorgelina Di Pasquale |
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| Giugno 2011 |
Prodotti biologici e attributi sensoriali: un’analisi esplorativa sulle esperienze di operatori italiani |
Daniele Asioli, Maurizio Canavari, Erika Pignatti |
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| Giugno 2011 |
Incorporamento istituzionale e agricoltura biologica: l’ortofrutta di Emilia-Romagna, Marche e Abruzzo |
Massimo Chiorri, Francesco Galioto, Francesco Musotti, Chiara Paffarini |
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| Giugno 2011 |
Una DOP per quali obiettivi? Le aspettative dei diversi portatori di interesse |
Francesca Galli |
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| Giugno 2011 |
Le azioni dell'Unione europea di informazione e promozione dei prodotti agricoli |
Filippo Arfini, Maria Cecilia Mancini |
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| Giugno 2011 |
Il made in Italy dei prodotti alimentari e gli incerti tentativi del legislatore italiano |
Ferdinando Albisinni |
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| Giugno 2011 |
L’etichettatura made in Italy dei prodotti alimentari: uno strumento a sostegno di strategie competitive per il mercato |
Corrado Giacomini |
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| Giugno 2011 |
Misure regolatorie e percezione della qualità nel settore vitivinicolo: una analisi sul Montepulciano d’Abruzzo |
Emilio Chiodo, Nicola Casolani, Andrea Fantini |
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| Marzo 2011 |
Situazione e prospettive della castanicoltura da frutto in Italia |
Tatiana Castellotti, Giorgio Grassi |
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| Marzo 2011 |
Qualità dei prodotti e performance delle esportazioni alimentari italiane |
Daniele Curzi, Alessandro Olper |
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| Marzo 2011 |
Internazionalizzare l’agro-alimentare: le imprese biologiche italiane al BioFach |
Roberta Callieris, Philippe Debbs, Fabio Maria Santucci |
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| Marzo 2011 |
L’approccio delle imprese agroalimentari all’analisi sensoriale: l’esperienza del Centro Italiano di Analisi Sensoriale |
Cristina Santini, Alessio Cavicchi |
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| Marzo 2011 |
Valorizzazione energetica di residui e sottoprodotti della filiera olivicola-olearia in Italia |
Bernardo De Gennaro, Antonio Pantaleo |
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| Marzo 2011 |
Valorizzazione energetica di residui e sottoprodotti della filiera vitivinicola in Italia |
Emilio Chiodo, Nazario Nardella |
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| Dicembre 2010 |
Naming Food After Places |
Maria Fonte, Apostolos G. Papadopoulos |
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| Dicembre 2010 |
"Naming Food After Places" |
Maria Fonte, Apostolos G. Papadopoulos |
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| Dicembre 2010 |
Prodotti tipici e denominazioni geografiche |
Filippo Arfini, Giovanni Belletti, Andrea Marescotti |
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| Dicembre 2010 |
Il consumo di alimenti biologici in dieci paesi OCSE |
Stefano Boccaletti |
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| Settembre 2010 |
"International Trade, Consumer Interests and Reform of the Common Agricultural Policy" |
Edited by Susan Senior Nello, Pierpaolo Pierani |
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| Settembre 2010 |
International Trade, Consumer Interests and Reform of the Common Agricultural Policy |
A cura di Susan Senior Nello, Pierpaolo Pierani |
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| Settembre 2010 |
Luci e ombre della castanicoltura italiana nel commercio internazionale |
Tatiana Castellotti |
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| Settembre 2010 |
Capitale relazionale e business del vino:
riflessioni teoriche e nuovi strumenti di gestione della forza di vendita |
Silvio Cardinali |
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| Settembre 2010 |
Performance e competitività del vino italiano sui mercati internazionali |
Anna Carbone, Roberto Henke |
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| Giugno 2010 |
Preferenze dei consumatori per attributi di qualità dell’olio extravergine di oliva. Una indagine empirica |
Corrado Finardi |
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| Giugno 2010 |
Qualità dei prodotti e tutela dei consumatori e del mercato |
Emilio Gatto |
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| Giugno 2010 |
L’attuazione dell’OCM vino: un primo bilancio di metà percorso |
Eugenio Pomarici, Roberta Sardone |
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| Marzo 2010 |
Birra, identità locale e legame territoriale |
Christian Garavaglia |
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| Marzo 2010 |
Marca o denominazione di origine? |
Alessio Cavicchi, Lucia Bailetti, Cristina Santini |
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| Marzo 2010 |
Il ruolo del disciplinare di produzione nella costruzione dei legami tra prodotti DOP e IGP e sviluppo rurale |
Andrea Marescotti |
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| Dicembre 2009 |
Linking people, places and products |
Emilie Vandecandelaere, Filippo Arfini, Giovanni Belletti, Andrea Marescotti |
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| Dicembre 2009 |
Ricerca e consulenza per la produzione di olive e olio nel bacino del Mediterraneo |
Fabio Maria Santucci, Anita Topore |
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| Settembre 2009 |
Redditività, qualità e sicurezza nel comparto delle carni bovine in Italia |
Roberto Henke, Maria Carmela Macrì |
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| Settembre 2009 |
Trasformazione aziendale e filiera corta della carne bovina |
Francesco Ansaloni |
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| Giugno 2009 |
Produzione di qualità e integrazione verticale: i consorzi melicoli del Trentino-Alto Adige |
Dario Caccamisi |
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| Giugno 2009 |
I circuiti commerciali dei prodotti biologici |
Fabio Maria Santucci |
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| Giugno 2009 |
Comportamento strategico e organizzazione della qualità nelle filiere agroalimentari |
Eric Giraud-Héraud, Cristina Grazia, Abdelhakim Hammoudi |
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| Giugno 2009 |
Sistemi agro-alimentari in competizione: from farm o lab/brand to fork? |
Franco Sotte |
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| Marzo 2009 |
Il risveglio del Tocai |
Vasco Boatto |
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| Marzo 2009 |
Analisi del mercato italiano dei vini Syrah |
Antonio Seccia, Gianluca Nardone, Antonio Stasi |
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| Marzo 2009 |
I prodotti alimentari tradizionali dal punto di vista del consumatore: un’indagine in sei paesi europei |
F.Vanhonacker, W.Verbeke, L.Guerrero, A.Claret, M.Contel, M.L.Scalvedi, S.Zakowska-Biemans, K.Gutkowska, C.Sulmont-Rossé, J.Raude, B.Signe Granli, M.Hersleth |
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| Marzo 2009 |
Globalizzazione, qualità e standard di certificazione |
Maria Angela Perito |
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| Dicembre 2008 |
Un’analisi della struttura e del funzionamento del sistema di controllo e certificazione delle produzioni da agricoltura biologica |
Bernardo De Gennaro, Luigi Roselli |
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| Dicembre 2008 |
Qualità dei prodotti agroalimentari e scelta dei consumatori: il ruolo della consumer science |
Giampiero Sacchetti |
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| Dicembre 2008 |
Produzioni tipiche e sviluppo |
Giulio Zucchi |
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| Dicembre 2008 |
Il Parere del Comitato Economico Sociale Europeo sulle indicazioni e denominazioni di origine |
Mario Campli |
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| Dicembre 2008 |
Approcci alternativi per la regolazione e la tutela dei nomi geografici: reputazioni collettive e interesse pubblico |
Giovanni Belletti, Andrea Marescotti |
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| Dicembre 2008 |
Indicazioni geografiche, reputazione collettiva e competizione di mercato |
Stefano Boccaletti |
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| Dicembre 2008 |
Tracciabilità, coordinamento verticale e governance delle filiere agro-alimentari |
Alessandro Banterle |
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| Dicembre 2008 |
Qualità alimentare e percezione del consumatore |
Alessio Cavicchi |
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| Dicembre 2008 |
Verso una strategia europea per i prodotti agroalimentari di qualità: il “Green Paper” |
Gabriele Canali |
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| Dicembre 2008 |
Differenziazione, tutela della qualità e concentrazione dell’offerta: come riprendersi il valore |
Angelo Frascarelli |
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| Settembre 2008 |
Evoluzione nella distribuzione e nei comportamenti di consumo alimentari: la nuova domanda di tecnologie avanzate |
Sabrina Lucatelli, Elena Angela Peta |
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| Giugno 2008 |
Quarto capitalismo ed industria alimentare |
Marco Platania |
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| Giugno 2008 |
Il ruolo e le prospettive del benessere animale: vincoli o opportunità per gli allevatori? |
Alberto Menghi, Alessandro Gastaldo |
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| Giugno 2008 |
Le nuove frontiere biotecnologiche della produzione e del consumo della carne |
Cristina Mora, Davide Menozzi, Claudia Folli |
1 |
| Giugno 2008 |
Le scelte alimentari e il benessere animale: le preoccupazioni e le aspettative delle consumatrici e dei consumatori italiani |
Mara Miele, Antonella Ara |
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| Giugno 2008 |
Fiducia dei consumatori e comportamenti di consumo per il comparto della carne |
Maddalena Ragona, Mario Mazzocchi |
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| Giugno 2008 |
Il ruolo delle denominazioni geografiche per la sostenibilità delle filiere zootecniche di qualità |
Giovanni Belletti, Tunia Burgassi, Andrea Marescotti |
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| Giugno 2008 |
Il futuro della filiera della carne bovina italiana tra disaccoppiamento e politiche di interazione |
Vasco Boatto, Luca Rossetto, Samuele Trestini |
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| Marzo 2008 |
Distretto biologico: aspetti agroambientali |
Roberta Farina, Daniele La Regina, Sophia Valenti, Francesca Pierri, Claudio Bonfè |
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| Marzo 2008 |
Principi, valori e standard:
il movimento biologico di fronte alle sfide della crescita |
Maria Fonte, Maurizio Agostino |
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| Marzo 2008 |
Il ruolo del nome del vitigno nella valorizzazione di un vino sul mercato al consumo: primi risultati di un'indagine sul Tocai |
Edi Defrancesco, Samuele Trestini |
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| Marzo 2008 |
Rifiuti e agricoltura in Campania: una calamità “innaturale” |
Francesco De Stefano, Teresa Panico |
2 |
| Marzo 2008 |
La revisione dell’OCM ortofrutta: la svolta per le produzioni agrumicole |
Alessandro Scuderi |
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| Marzo 2008 |
Le novità della nuova OCM ortofrutta |
Corrado Giacomini, Filippo Arfini |
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| Marzo 2008 |
La OCM vino: denominazioni di origine, etichettatura e tracciabilità nel nuovo disegno disciplinare europeo |
Ferdinando Albisinni |
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| Marzo 2008 |
Riflessi della Riforma OCM sulla Viticoltura del Distretto del Prosecco |
Vasco Boatto, Gianni Teo |
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| Marzo 2008 |
Effetti della riforma dell’OCM vino per la vitivinicoltura del Mezzogiorno |
Antonio Seccia |
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| Marzo 2008 |
Struttura e criticità della nuova OCM vino |
Eugenio Pomarici, Roberta Sardone |
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| Marzo 2008 |
Ragioni, vincoli e complessità della riforma dell’OCM vino |
Eugenio Pomarici, Roberta Sardone |
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| Giugno 2007 |
Il mercato del Parmigiano Reggiano: un’interpretazione quantitativa aggiornata al 2006 |
Alberto Grandi |
2 |
| Giugno 2007 |
La coesistenza tra colture tradizionali e transgeniche: rilievi normativi e giurisprudenziali. Il caso della Regione Marche |
Eleonora Marcolini |
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| Giugno 2007 |
Una nuova OCM per lo sviluppo del comparto vitivinicolo |
Gabriele Canali |
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| Giugno 2007 |
Contraffazione: un danno per l’agroalimentare “made in Italy” |
Giovambattista Nicoletti, Marco Platania, Donatella Privitera |
- |
| Giugno 2007 |
Gestione del canale distributivo e strategie di differenziazione: il caso del settore ortofrutticolo |
Valeria Sodano, Martin Hingley |
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| Giugno 2007 |
Attitudini all’acquisto di yogurt geneticamente modificati sul territorio trentino |
Floriana Marin, Sandra Notaro |
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| Giugno 2007 |
Esportazioni italiane di vini di qualità (VQPRD): quali prospettive? |
Giuseppe De Blasi, Antonio Seccia, Domenico Carlucci, Fabio G. Santeramo |
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| Giugno 2007 |
Equivalenza degli standard di qualità dei prodotti biologici: una sfida per gli operatori del mercato agro-alimentare |
Maurizio Canavari, Nicola Cantore |
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| Giugno 2007 |
Opportunità di valorizzazione energetica dei sottoprodotti della macellazione bovina: il caso abruzzese |
Andrea Raggi, Camillo De Camillis, Luigia Petti |
3 |
| Marzo 2007 |
Peeling tomato paste subsidies |
Frank Bunte |
- |
| Marzo 2007 |
Pomodori "pelati" dai sussidi |
Frank Bunte |
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| Marzo 2007 |
La vendita diretta in Italia |
Camillo Gardini, Ciro Lazzarin |
2 |
| Marzo 2007 |
Costi e benefici delle denominazioni geografiche (DOP e IGP) |
Giovanni Belletti, Andrea Marescotti |
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| Dicembre 2007 |
La valorizzazione dell'olio extra-vergine d’oliva da agricoltura biologica |
Fabio Maria Santucci |
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| Settembre 2007 |
Biodiversità e tipicità. Paradigmi economici e strategie competitive |
Redazione |
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| Settembre 2007 |
Sicurezza degli alimenti, ambiente istituzionale ed economia delle strutture ibride |
Gaetano Martino |
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| Settembre 2007 |
Agricoltura biologica e “food miles”: la crisi di un matrimonio di interesse |
Silvio Franco |
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| Settembre 2007 |
Agricoltura biologica vs. agricoltura convenzionale |
Carla Abitabile, Roberto Esposti |
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| Settembre 2007 |
Il mercato mondiale dell’olio d’oliva: attori, dinamiche, prospettive e bisogni di ricerca |
Maria Rosaria Pupo D'Andrea |
1 |
| Settembre 2007 |
Il commercio dell’olio d’oliva e i Paesi del bacino mediterraneo: struttura e competitività |
Carlo Bernini Carri, Maria Sassi |
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| Marzo 2012 |
La lana: rifiuto o risorsa? |
Francesca Camilli, Tunia Burgassi |
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| Giugno 2009 |
Strategie di qualificazione dei prodotti e governance nell'agroalimentare: il caso delle produzioni biologiche |
Marcello De Rosa, Carlo Russo |
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| Dicembre 2008 |
Vino: cosa cambia con DOP e IGP al posto di DOC e IGT? |
Emilio Chiodo |
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| Dicembre 2006 |
I prodotti tipici e le preferenze dei consumatori: il caso della “Tonda di Giffoni” |
Tiziana de Magistris |
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| Dicembre 2006 |
Consumatore e prodotti equo-solidali |
Edoardo Marcucci, Valerio Gatta |
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| Settembre 2006 |
Avicoli e volatilità: è peggio l’influenza aviaria o quella mediatica? |
Mario Mazzocchi |
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| Settembre 2006 |
La futura riforma dell'OCM vino |
Alessandro Corsi |
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| Settembre 2006 |
Evoluzione dei mercati mondiali, riforma della OCM vino e competitività del settore vitivinicolo italiano |
Emilio Chiodo |
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| Giugno 2006 |
Esperienze di marketing di territorio: il modello Paradise Possible |
Giuliano Gnagnatti |
2 |
| Giugno 2006 |
Luci e ombre della cooperazione vitivinicola in Abruzzo |
Emilio Chiodo |
- |
| Giugno 2006 |
La riforma del Regolamento (CEE) 2081/92 sulla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine |
Felicetta Catanzaro, Francesco Licciardo |
- |
| Giugno 2006 |
La governance come fattore di successo dei prodotti tipici: alcune riflessioni a margine di una ricerca europea |
Filippo Arfini |
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| Giugno 2006 |
La valorizzazione della qualità agroalimentare: diverse strategie a confronto |
Anna Carbone |
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| Dicembre 2005 |
L’agricoltura multifunzionale nelle aree montane |
Geremia Gios |
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| Dicembre 2005 |
Segni di qualità dei prodotti agro-alimentari come motore per lo sviluppo rurale |
Filippo Arfini |
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| Dicembre 2005 |
Consumatori, norme private e distribuzione agroalimentare |
Linda Fulponi |
- |
| Dicembre 2005 |
Diritti di proprietà intellettuale ed erosione del dominio pubblico nel futuro della produzione alimentare |
Maria Fonte |
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| Dicembre 2005 |
Cibo e tecnologia: scenari di produzione e consumo alimentare tra tradizione, convenienza e funzione |
Roberto Esposti |
4 |
| Settembre 2005 |
La bandiera verde in agricoltura |
Marco Giardini |
2 |
| Marzo 2005 |
Il valore del marchio comunitario: il caso del Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale |
Monica Occhipinti |
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