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L’attività di trasformazione dei prodotti agricoli comprende la prima lavorazione dei prodotti vegetali e zootecnici, con esclusione della produzione del vino e dell’olio, deve restare secondaria rispetto all’attività agricola in senso stretto e utilizzare prevalentemente input di produzione propria. Se l’attività di trasformazione diventa prevalente nell’azienda, essa viene scorporata e considerata come attività di un’impresa appartenente all’industria alimentare.
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