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Igp
Indicazione geografica protetta (Igp). E' un riconoscimento dato dalla Comunità Europea che indica che una determinata area ha delle caratteristiche peculiari che rendono il prodotto della zona unico e non riproducibile al di fuori di essa. I prodotti sono collegati alla regione di cui, in genere, portano il nome. Questo legame, però, è meno stretto o comunque diverso rispetto a quello visto per la denominazione Dop. Le due condizioni necessarie per poter acquisire la Igp sono: una delle fasi di produzione deve essere effettuata nella zone delimitata: ma, per esempio, le materie prime che intervengono nella produzione possono anche provenire da un´altra regione. Deve esistere un collegamento tra il prodotto e la regione da cui prende il nome. Questo legame, però, può essere molto più blando di quanto avviene per la certificazione Dop. La denominazione Igp, nasce dalla convinzione che un´indicazione geografica può essere protetta anche se non è dimostrato che le caratteristiche specifiche del prodotto siano dovute alla sua regione di provenienza. I legislatori, infatti, ritengono che questo possa essere un elemento essenziale e per l´acquisizione o la conservazione di una clientela. Ecco allora una discriminante utile per i consumatori: la Dop è un indicazione legata totalmente alla regione di produzione, l´Igp si riferisce a produzioni caratteristiche di un luogo ma le cui materie prime possono avere provenienze diverse.
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